Рубрика: Зерновые культуры
Значение зерновых культур
Значение зерновых культур. Зерновые культуры выращивают для получения зерна, которое используют для приготовления важнейших продуктов питания человека: хлеба, крупы и различных кондитерских изделий, а также как концентрированный корм для животных и сырье для легкой промышленности. Солома и полова зерновых хлебов, отруби и другие отходы переработки зерна широко используются в животноводстве
Оснащение сельского хозяйства
Оснащение сельского хозяйства первоклассной техникой, увеличение поставок сельскому хозяйству минеральных удобрений, проведение мелиоративных мероприятий позволили значительно расширить площади зерновых культур и повысить их урожайность.
Если в 1913 г. в нашей стране под зерновыми культурами было занято 104,6 млн. га, а в 1940 - 110,7 млн.
Группировка зерновых культур
К зерновым культурам относятся хлебные злаки, зернобобовые культуры и гречиха. Хлебные злаки для удобства изучения принято разделять на две группы: хлеба первой группы, или типичные хлеба, - пшеница, рожь, ячмень, овес, и хлеба второй группы, или просовидные хлеба, - кукуруза, просо, рис, чумиза и сорго.
Типичные хлеба, или хлеба первой группы, имеют
Корневая система
Корневая система не имеет главного стержневого корня и состоит из многих тонких корешков (мочковатый корень), отходящих от подземных стеблевых узлов в стороны на 80 – 150 см и в глубину на 150 - 200 см. Однако основная масса корней располагается в пахотном слое почвы. Мощность корневой системы зависит как от биологических свойств растения, так и [...]
Соцветие
Соцветие - колос (пшеница, рожь и ячмень) или метелка (овес, просо, рис, сорго). Кукуруза имеет два соцветия: в метелке собраны мужские, а в початке - женские цветки. Початки (иногда 2 – 3 на стебле) образуются в пазухах листьев, а метелка - на верхушке стебля.
Колос состоит из колосового стержня, на уступах которого с обеих сторон поочередно [...]
Плод хлебных злаков
Плод хлебных злаков - односемянная зерновка, называемая обычно зерном. Зерновки некоторых хлебов после обмолота остаются покрытыми цветковыми чешуями. Такие хлеба называются пленчатыми. К ним относятся просо, рис и большинство возделываемых сортов овса, ячменя и сорго. Пшеница и рожь принадлежат к группе голозерных
Жир
Жира больше всего в семенах овса и кукурузы. Он отлагается преимущественно в клетках зародыша. В зародыше пшеницы, например, содержится около 14% жира, овса - до 25,7, кукурузы - до 40%. Мука с большим количеством жира быстро прогоркает, поэтому при подготовке крупы или перед помолом на муку у зерен кукурузы, риса и некоторых других культур удаляют [...]
Фазы развития хлебных злаков
По внешним морфологическим изменениям, связанным с образованием у растений отдельных органов или частей (листьев, стеблей, соцветий), различают фазы развития. У зерновых злаковых растений отмечают следующие фенологические фазы развития: прорастание, всходы, кущение, выход в трубку, колошение (выметывание), цветение и созревание (молочная спелость, восковая спелость и полная спелость). Наблюдение и регистрация сроков прохождения фаз развития (фенологические наблюдения) [...]
Прорастание семян и появление всходов
Для прорастания семян необходимы вода, тепло и кислород воздуха. При этом семенам различных культур требуется определенная температура, а воды они поглощают неодинаковое количество. Семена пшеницы и ржи, например, при прорастании поглощают воды около 56% от их массы, кукурузы - 44, ячменя - 48, овса - 60, проса и сорго - около 25%. Оптимальная
Укоренение и кущение
С появлением на поверхности почвы третьего зеленого листочка у хлебных злаков (пшеница, рожь, овес, ячмень) начинается процесс укоренения - образования вторичных корней, а затем новых стеблевых побегов.
Образование стеблевых побегов из подземных стеблевых узлов называется кущением. Подземная часть главного стебля со сближенными подземными узлами, из которых они отходят,