Початки
Початки образуются в пазухах листьев на высоте от 20 до 150 см от земли. На каждом растении их бывает 1 – 3 и более, причем первые початки образуются на стебле выше последующих. Початок состоит из стержня, на котором попарно вертикальными рядами располагается от 200 до 1200 женских цветков. От каждого цветка наружу початка выходит шелковистая нить - столбик с рыльцем. Снаружи початок покрыт оберткой, состоящей из нескольких слоев видоизмененных листьев.
Пыльца кукурузы переносится ветром на расстояние более 200 м, сохраняя жизнеспособность в течение 6 – 10 часов. После Опыления столбики увядают, желтеют, а затем приобретают темно-бурый цвет, в это время начинается формирование и налив зерна. У среднеспелых сортов и гибридов данный период завершается в течение 45 – 55 дней.
Корневая система у кукурузы мочковатая. На рыхлых чернозёмах узловые корни проникают на глубину 3 – 4 м и распространяются в стороны до 120 – 150 см. Основная масса корней (до 60%) располагается в пахотном слое.